Sodyum Asit Pirofosfat E450 – SAPP 28 – 1 KG

– Renk ve nem tutma işlevi görür
– Kıvam arttırıcı özelliğinin yanı sıra mayalanma ve kabartma sağlayıcı olarak kullanılır
– Emülgatör ve koruyucudur
– Renk kararlamalarını önler
– Diğer adıyla disodyum pirofosfattır. Fosforun bir kimysal türevi olan sodyum asit pirofosfat önemli bir elementtir.

Kullanım Alanları:
– Şekerlemeler, tatlılar, Kekler, pasta süsleme şekerleri, Unlu mamüller, Fırıncılık ürünleri, Erişte, şehriye, Malt içeren sütlü içeceklerde kullanılır.
– Fırıncılık ürünlerinde, deniz mamüllerinin konservelenmesi ve patateslerin kararmasının önlenmesi için kullanılır.
– Tamponlama maddesi, kenetleme maddesi olarak da kullanılır.
– Petrol üretiminde, sodyum asit pirofosfat, petrol kuyusu sondaj çamurlarında dispersan olarak kullanılabilir.

Ürün Özellikleri:
CAS No: 7758-16-9
Görünüm/Yapı/Koku: Beyaz,katı,kokusuz
Moleküler Ağırlık: 221.94g/mol
Moleküler Formül: H₂NA₂O₇P₂
E kodu: E450
Ağırlık: 1 kg