Ksantan Gam – Xanthan Gum – E415 25 KG
10.500,00 ₺
kaliteligüvenlifaturalı ürün garantisi
- Açıklama
- Değerlendirmeler (0)
Açıklama
Ksantan Gam – Xanthan Gum – E415 25 KG
– Ksantan gam bir diğer adıyla E415 yapısında başlıca glukoz,mannoz ve glukoronik asit içeren yüksek molekül ağırlığına sahip doğal bir polisakkarittir.
– Sarımsı toz şeklindeki ticari ksantan gam düşük konsantrasyonlarda dahi katıldığı çözeltiye yüksek vizkozite kazandırmaktadır.
– Birçok gıda maddesinin yapısını, kıvamını, lezzetini ve raf ömrünü iyileştirebilir.
– Yiyeceklerin ayrılmasını önler ve bulunduğu kaplardan düzgün bir şekilde akmasını sağlar.
– Gıda kalınlaştırıcı(hacim kazandırmak) veya stabilizör olarak eklenen popüler bir gıda katkı maddesidir.
– Sarımsı toz şeklindeki ticari ksantan gam düşük konsantrasyonlarda dahi katıldığı çözeltiye yüksek vizkozite kazandırmaktadır.
– Birçok gıda maddesinin yapısını, kıvamını, lezzetini ve raf ömrünü iyileştirebilir.
– Yiyeceklerin ayrılmasını önler ve bulunduğu kaplardan düzgün bir şekilde akmasını sağlar.
– Gıda kalınlaştırıcı(hacim kazandırmak) veya stabilizör olarak eklenen popüler bir gıda katkı maddesidir.
Kullanım Alanları:
– Xanthomonas campestris bakterisi kullanılarak mikrobiyel fermentasyon yoluyla üretilen ksantan gamın gıda, ilaç, kozmetik ve tekstil sektöründe oldukça geniş bir kullanım alanı vardır.
– Ksantan gam; katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanıldığı gıda sanayi dışında tekstilden temizlik maddelerine, ilaç ve kozmetik ürünlerden boya ve mürekkeplere kadar çeşitli ürünlerin elde edilmesinde kıvam arttırıcı ve stabilizatör olarak formülasyona dahil edilir.
– Az yağlı yiyeceklerin imalatında kullanılmaktadır.
– Glutensiz ürünlerin imalatında kullanılır.
Ürün Özellikleri:
CAS No: 11138-66-2
Görünüm/Yapı/Koku: Beyaz,katı,kokusuz
pH: 6-8
Yoğunluk: 20°C’de 1.50 g/cm3
E-Kodu: E415
Ağırlık: 25 kg
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.